25.11.2011, 12:18 | #121 | |||
Бывалый
|
Закопти
|
|||
28.11.2011, 14:05 | #122 | |||
Новичок
|
А мы щуку готовили.Смотрите у меня как приготовить котлеты из щуки.
Котлеты из щуки или судака Котлеты можно приготовлять из каждой большой рыбы, имеющей белое мясо. Очистить, посолить рыбу, вынуть кости; мясо же мелко изрубить, прибавить 1 ложку масла, 2 яйца, с 1/4 чайной ложечки мускатного цвета, толченого английского перца 5—6 зерен, смешать, истолочь в ступке. Сотейник или сковороду намазать 1,5 ложками масла, из рыбной массы сделать вроде котлеток, положить их на сотейник, посыпать мелко изрубленной зеленой петрушкой, мелко нарезанным лимоном и, накрыв бумагой, намазанной маслом, и крышкой, вставить в горячую печь минут на 10. Подавая, облить соусом красным с вином и каперсами. В этот соус положить масло, оставшееся от жаренных филеев, развести бульоном, сваренным из оставшихся рыбных костей. Продукты: щука или судак по вкусу яйца 2 шт. цвет мускатный 0.25 ч. ложки зерно английского перца 5-6 шт. масло 3 ст. ложки лимон 0.5 шт. зелень петрушки по вкусу |
|||
22.12.2011, 23:53 | #123 | |||
Бывалый
|
СРОЧНО!!!!!!!!!!!!! Ребята,как приготовить стерлядь????????????????
|
|||
23.12.2011, 00:16 | #124 | |||
Бывалый
|
На мой вкус уха чудная получается.
__________________
TOYOTA HIGHLANDER х504еу52 |
|||
23.12.2011, 00:18 | #125 | |||
Бывалый
|
А как то целиком запеч или что то еще? Как ее готовят,не испортив ее же вкус приправами?
|
|||
23.12.2011, 00:24 | #126 | |||
Бывалый
|
Закоптить.
|
|||
23.12.2011, 01:40 | #128 | |||
Бывалый
|
Так готовить надо!!!!!!!!!! Закоптить?????????? Нееет,мне кажется это кощунство((((((((
|
|||
23.12.2011, 02:04 | #129 | |||
Бывалый
|
Не знай мне копченая очень нравиться.
И уха тоже ни чего. Так рецептов полно в сети http://fb.ru/article/2423/retseptyi-...niya-sterlyadi вот например |
|||
Пользователь сказал cпасибо: | мсм (23.12.2011) |
23.12.2011, 22:28 | #130 | |||
Бывалый
|
у меня знакомый поваром работает при нижегородскй ярмарке , стерлядку там готовят почти каждый день и рецепт приготовления очень прост , стерлядь на ноч замачивают в красном сухом вине и фсе а дальше в духовку и на стол , ни майонезов ни сметаны и сыра . вино духовка и деликатес готов , сам очень хочу попробовать вот только стерлядка уж больно дорогая рыбка , может на новый год решусь купить и попробую
__________________
Возможность представить, принять свое поражение освобождает и даже придает силы. |
|||
23.12.2011, 22:39 | #131 | |||
Бывалый
|
решись,решись как нибудь а солить надо вино или нет?
|
|||
23.12.2011, 23:10 | #133 | |||
Бывалый
|
а что она - стерлядь-не соленая будет?? Не об алкоголе здесь думать надо.а о благородной рыбе!!!!!!!!
|
|||
23.12.2011, 23:19 | #134 | |||
Бывалый
|
солить вино по любому не нужно , это касается не только рыбы , но и шашлыка когда маринуешь на долго , соль вытаскивает из мяса-рыбы влагу и мясо-рыба будет суховатым и не сочным
__________________
Возможность представить, принять свое поражение освобождает и даже придает силы. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Белая_пантера (24.12.2011), Роман52 (23.12.2011) |
23.12.2011, 23:25 | #135 | |||
Большой
|
К благородной рыбе, благородное вино!!!А его как известно не солят!!!!!
|
|||
24.12.2011, 01:24 | #136 | ||||
Бывалый
|
Цитата:
а я еще купила "жидкий дым" -- его когда лучше употреблять?
__________________
Зов высоты у меня в крови. |
||||
24.12.2011, 03:29 | #137 | |||
Бывалый
|
|
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Белая_пантера (30.12.2011), Роман52 (13.04.2014) |
30.12.2011, 19:52 | #138 | |||
Бывалый
|
Прааавда??? Ойй!Ё!.. А что именно в нем такого вредного и опастного??
__________________
Зов высоты у меня в крови. |
|||
30.12.2011, 20:05 | #139 | ||||
Бывалый
|
Цитата:
__________________
Зов высоты у меня в крови. |
||||
30.12.2011, 20:10 | #140 | ||||
Бывалый
|
Цитата:
Вот можно прочитать http://vrednoli.com/vreden-li-zhidkij-dym/ Да полно об этом написано. |
||||
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|